Foodist 2 | Übersicht

Du bist, was du isst! In Deutschland hält der Trend an, sich gut zu ernähren. Immer mehr Menschen sind bereit, mehr Geld für hochwertige Lebensmittel auszugeben. Wir wollen den wachsenden Markt für hochwertige Lebensmittel mit unserer Foodist Box prägen, denn wir haben das Ziel, die besten Gourmetprodukte für unsere Kunden zu finden.  

Das Kernstück von Foodist bildet die Foodist Box im Abonnement. Unsere Abonnenten erhalten eine monatliche Box mit 6-8 hochwertigen Delikatessen immer zum 15. des Monats und werden bis dahin von einer Vorfreude auf die nächsten Gourmet-Überraschungen begleitet. Die Box ist für 24 € im Monat erhältlich (inkl. Versand) und kann monatlich gekündigt werden. Der Warenwert der Produkte liegt garantiert bei 30 €.

Jedoch liegt der Fokus nicht in der Preisersparnis. Bei der Foodist Box geht es hauptsächlich um die Überraschung und das Entdecken von hochwertigen Lebensmitteln. Unsere Abonnenten können sich jeden Monat auf außergewöhnliche Delikatessen aus Deutschland und dem europäischen Ausland freuen, die von uns zusammengestellt werden. Wir legen jeder Foodist Box ein Magazin bei, das die Besonderheiten der Produkte und die Hintergrundgeschichten der ausgewählten Produzenten erzählt. Die Einzelprodukte können dann in unserem Delikatessen-Shop nachbestellt werden.

Die Foodist Box Februar mit Pralinen, Riesling, Orange Fudge, Auberginencreme, Nuss-Frucht-Dressing, Pitta Chips Chilli-Garlic

Entwicklung seit dem ersten Crowdinvesting

Im Mai 2013 haben wir unsere erste Finanzierungsrunde mit 175.000 € auf Companisto abgeschlossen. Weitere Finanzmittel haben wir seitdem nicht aufgenommen, sondern sind aus unserem Cashflow gewachsen. Zum damaligen Zeitpunkt zählten wir 350 Foodist Box-Abonnenten und verzeichneten einen Monatsumsatz von 9.600 €. Sowohl die Abonnentenzahl als auch den Monatsumsatz haben wir seit dem ersten Crowdinvesting jeweils vervierfacht!

Aktuell zählen wir 1.600 Abonnenten und haben im Februar 2014 einen Monatsumsatz von 45.000 € erzielt. Das erste Geschäftsjahr 2013 schließen wir mit einem Brutto-Jahresumsatz von 304.000 € ab. Betrachtet man nur die vergangenen 12 Monate, so liegt unser kumulierter Umsatz sogar bei über 381.000 €.

Entwicklung des Umsatzes und der Abonnentenzahl seit dem ersten Crowdinvesting im April/Mai 2013

Im Mai 2013 hatten wir noch eine durchschnittliche Abonnementlaufzeit unserer Foodist Box-Kunden von 4 Monaten. Auch diesen Wert konnten wir mehr als verdoppeln. Im Durchschnitt hält ein Foodist Box-Kunde sein Abonnement jetzt 10 Monate lang. Dieser Wert wird weiterhin stetig steigen, da wir unseren Service verbessern und es viele Abonnenten gibt, die schon länger als 10 Monate Abonnent sind.

Gleichzeitig haben wir die monatliche Kündigungsrate (Churn) von durchschnittlich 7% auf 5% verringern können. Dieser Erfolg hängt mit der genauen Auswertung des Feedback-Bogens zusammen.

Insgesamt haben wir seit dem Start von Foodist fast 20.000 Boxen mit mehr als 100.000 Produkten verschickt. Dank unserer automatisierten Feedback-Mechanismen (jeder Kunde erhält von uns mit jeder Box einen Feedback-Bogen) haben unsere Foodist-Box-Abonnenten über 13.000 Feedbackfragen beantwortet.

Das direkte Kundenfeedback und die gewonnenen Informationen analysieren wir minutiös und fortlaufend, was uns erlaubt, alle wichtigen Kennzahlen immer weiter zu steigern. Da wir unsere Kunden durch deren Feedback sehr gut verstehen, können wir die Zusammenstellung der Box nach ihren Wünschen ausrichten und uns an der Nachfrage orientieren.

Deutliche Verbesserung der Durchschnittlichen Abolaufzeit und der Kündigungsrate (Churn)

Durch den gestiegenen Customer Lifetime Value (Deckungsbeitrag, den ein Kunde während seines gesamten „Kundenlebens“ realisiert) können wir nun deutlich unser Budget für die Kundenakquisition erhöhen. Momentan liegen die Kundenakquisitionskosten bei ungefähr 12 € und der Profit pro Abonnent liegt bei 53 €.

Als klassisches Abo-Modell berechnen wir die Profitabilität unserer Kunden über eine Deckungsbeitragsrechnung. Wir erwirtschaften jeden Monat einen garantierten Umsatz von 24€ mit den Abonnenten. Nach Abzug von Kosten für die Produkte, Versand, Verpackung, Handling und Steuern bleibt ein Erlös (Deckungsbeitrag) von knapp 6,50 € im Monat. Der Umsatz und der Deckungsbeitrag pro Abonnent erhöhen sich noch durch Nachbestellungen von einzelnen Produkten aus der Foodis Box und dem zusätzlichen Verkauf der Foodist- Themenboxen wie beispielweise der Ladies-, Gentlemen- oder Snackboxen.

Unsere Kundenakquisitionskosten liegen momentan bei ca. 12 €. Dadurch ergibt sich im ersten Monat des Abonnements noch ein negativer Deckungsbeitrag. Ab dem zweiten Monat ist ein Kunde für uns jedoch bereits profitabel und unser Geschäftsmodell damit sehr skalierbar. Jeder weitere Monat bedeutet also einen zusätzlichen Gewinn.

Dieser Wert wird sich noch deutlich erhöhen, da es noch viele Kunden gibt, die schon länger als 10 Monate aktiv sind. Durch die weitere Verbesserung des Deckungsbeitrags pro Box und des Customer Lifetime Values wird sich der Profit pro Abonnent weiterhin erhöhen.

Profitabilität eines Abonnenten

Internationalisierung nach Dänemark und Österreich

Bereits jetzt versenden wir monatlich Foodist Boxen ins gesamte europäische Ausland. Der Versand über Deutschland hinaus ergab sich durch einzelne Anfragen aus den jeweiligen Ländern. Nun möchten wir in diesem Jahr die Internationalisierung der Foodist Box proaktiv angehen.

Hierbei haben wir mit Ernst Eskildsen in Dänemark bereits einen starken Partner gefunden, der gemeinsam mit uns dabei ist, den Aufbau von Foodist in Dänemark vorzubereiten. Foodist wird voraussichtlich eine Tochtergesellschaft in Dänemark gründen, an der Foodist Deutschland mehrheitlich beteiligt ist. Die Companisten sind über das Crowdinvesting an Foodist Deutschland beteiligt und profitieren somit ebenfalls von der Internationalisierung.

In Dänemark herrscht eine hohe Preisbereitschaft für hochwertige Lebensmittel. Allgemein ist das Preisniveau für Lebensmittel in Dänemark höher als in Deutschland. Die Dänen haben zudem eine Affinität, online Lebensmittel zu bestellen.

Ernst Eskildsen hat das dänische Unternehmen Aarstiderne (www.aarstiderne.com) mitgeleitet, welches in Dänemark der Marktführer für Kochboxen ist. Zu seiner Zeit wurden 120.000 Boxen im Monat verschickt und ein Jahresumsatz von über 30 Mio. € erwirtschaftet. Von seiner Erfahrung wird auch Foodist Deutschland profitieren.

Durch die Internationalisierung erzielen wir Kostendegressionseffekte für Personalkosten, denn Bereiche wie Produktscouting, Einkauf, Logistik, IT und Design können aus Deutschland zentral gesteuert werden. Dadurch können sich die Teams aus Dänemark und Österreich hauptsächlich auf das Marketing konzentrieren, welches neben dem Kundenmanagement lokal betreut wird.

Bezogen auf die Produktzusammenstellung werden in der Foodist Box Dänemark zu 70-80 % und in der Foodist Box Österreich zu 100 % identische Produkte wie in der deutschen Foodist Box vertreten sein. Darüberhinaus erfolgt der Versand zunächst weiterhin aus Hamburg, wobei wir sehr gute internationale Konditionen mit unseren Logistikpartnern aushandeln konnten (Hamburg ist ein internationales Logistik-Drehkreuz). Auch auf bestehende IT-Strukturen unseres Shops können unsere Partner in Dänemark und Österreich zurückgreifen. Das Design kann ebenfalls in beiden Ländern übernommen werden.

Internationalisierung des Abomodells nach Dänemark, Österreich, Schweiz, Norwegen und Schweden

Warum erneut Crowdinvesting?

Wir haben im April/Mai  2013 ein erstes Crowdinvesting auf Companisto durchgeführt. Damals wurden unsere Erwartungen um Längen übertroffen. In 29 Tagen konnten wir unser maximales Fundinglimit von 175.000 € erreichen. 566 Companisten beteiligten sich am zum damaligen Zeitpunkt zweitgrößten Crowdinvesting in der Geschichte von Companisto.

Von diesem Investment konnten wir sehr stark profitieren. Nebem dem Kapital haben wir durch unsere Companisten vor allem in der gesamten Zeit wertvolles Feedback und eine unglaublich starke Unterstützung erfahren. Sie waren als Multiplikatoren für Kunden, Produzenten oder auch Kooperationspartner sehr wichtig. Zusätzlich bekommen wir bis heute viele Anfragen von der Presse, Kooperationspartnern oder auch möglichen Bewerbern, weil sie unser Profil auf der Plattform Companisto gesehen haben.

Der Kapital soll dafür genutzt werden, die Internationalisierung von Foodist voranzutreiben, den Kundenstamm weiter auszubauen und das Marktpotenzial des B2B-Marktes auszuschöpfen.

Ein wichtiges Argument für das erneute Crowdinvesting ist für uns, dass Companisto und alle Companisten von Foodist in einem sehr frühen Stadium an uns geglaubt haben.

Die bereits bestehenden Companisten sollen jetzt auch von unserem Wachstum profitieren und erneut die Chance haben, sich zu beteiligen. Und wir möchten natürlich auch neuen Companisten eine Investmentmöglichkeit bieten, denn seit unserer letzten Crowdinvesting-Kampagne ist auch Companisto sehr stark gewachsen.

Da wir in diesem Herbst die Internationalisierung vorantreiben werden, motiviert uns auch die Internationalisierung von Companisto. Wir hoffen, durch internationale Investoren auf der Plattform unser Netzwerk im europäischen Ausland auszubauen.

Skalierbarkeit des Geschäftsmodells

Die Basis zur Skalierung unseres Geschäftsmodells ist im letzten Jahr gelegt worden. In der Logistik haben wir 300 qm Lagerfläche zur Verfügung, auf der wir bereits jetzt mit nur einer festen Mitarbeiterin und einer geringfügig Beschäftigten bis zu monatlich 20.000 Boxen packen können. Unser Logistikpartner DHL sichert uns zudem die Möglichkeit einer täglichen Abholung unserer Pakete zu.

Hinsichtlich der Lieferkapazitäten unserer Produzenten stellen wir fest, dass Liefermengen von mehreren Tausend Stück die Produktion vor keine Schwierigkeiten stellen. Die Hersteller betreiben ihr Geschäft professionell mit durchschnittlich 5-35 Mitarbeitern und können bei höheren Bestellmengen punktuell Personal hinzuziehen. Die Lieferzeiten von beispielsweise ausländischen Manufakturen nach Deutschland betragen dabei im Schnitt 1-3 Wochen nach Auftragseingang.

Der Anteil des Online-Lebensmittelhandels am Gesamtlebensmittelhandel in Deutschland wird laut der Unternehmensberatung McKinsey & Company im Jahr 2015 auf 2,5 % anwachsen. Dies entspräche einem Umsatz von 4,4 Mrd. €. Darüber hinaus ist das Foodist Box-Abomodell auf internationale Märkte sehr gut übertragbar.

Skalierbarkeit des Geschäftsmodells 

Was habt ihr nach diesem Crowdinvesting vor?

Skalierung des Kerngeschäfts

Nach über einem Jahr Erfahrung mit dem Abomodell kennen wir die entscheidenden Kennzahlen sowie die durchschnittliche Abonnementlaufzeit, Kundenakquisitionskosten und haben zeitgleich die effizienten Marketingkanäle identifiziert.

Basierend auf diesem Markt-Knowhow werden wir mit dem Funding die Zahl der Foodist Box Abonnenten auf bis zu 4.000 monatliche Abonnenten bis zum Ende des Jahres skalieren.

Skalierung des Foodist Box Abomodells auf monatlich 4000 Abonnenten

Großes Wachstumspotential durch B2B-Vertrieb

Mit derzeit monatlich 1.600 Foodist-Boxen haben wir uns eine starke Marktposition auf dem deutschen Gourmet-Markt erarbeitet. Diese Position können wir auch für uns nutzen, wenn es darum geht, die Einführung von neuen Gourmet-Produkten auf dem deutschen Markt zu testen.

Anhand des Kunden-Feedbacks und der Nachbestellungen im Shop erhalten wir ausreichende Informationen, um eine Tendenz vorhersagen zu können, welche Produkte auf dem deutschen Markt erfolgreich verkauft werden können. Diese Information ist extrem relevant für eine Vielzahl von Herstellern, die nach geeigenten Absatzmärkten für ihre Produkte suchen. Da wir oft die ersten Händler in Deutschland sind, die die Produkte anbieten, können wir uns frühzeitig ein Exklusivrecht für den Vertrieb sichern.

Die Produkte, die am besten verkauft werden, werden wir in Zukunft an Gourmetshops, Hotel & Gastronomie und ausgewählte Supermärkte vertreiben. Foodist eröffnet sich somit auch den lukrativen B2B-Markt für Gourmet-Produkte.

Wir profitieren damit langfristig deutlich davon, dass wir die Markteinführung der Produkte durch die Foodist Box vornehmen. Damit kommen wir auch dem Bedürfnis der Hersteller nach, über den Markteintritt mit der Foodist Box hinaus mit uns zusammenzuarbeiten, denn auch die (ausländischen) Hersteller sind  fortwährend auf der Suche nach Partnern, die ihre Produkte auf dem deutschen Markt einführen können.

Die Foodist Box August mit Peanut-Butter-Fudge, Tomaten-Confit, Risotto, Nussriegel, Olivenöl und Apfel-Cider

Foodist Box

Das Prinzip ist denkbar einfach: Wer die Foodist Box abonniert, erhält jeweils zum Fünfzehnten des Monats eine Zusammenstellung exklusiver Delikatessen nach Hause geliefert, die bislang in Deutschland schwer zu erhalten sind. Der genaue Inhalt offenbart sich erst beim Öffnen der Box. Die Foodist Box kostet 24 € inkl. Versand und beinhaltet 6-8 Delikatessem, die insgesamt einen Warenwert von mindestens 30 € bilden.

Das Abonnement der Foodist Box hat keine Mindestlaufzeit und kann monatlich bis zum Ende des Vormonats per E-Mail oder Telefon gekündigt werden.

Foodist Box als Geschenk

Die Foodist Box dient nicht nur dem eigenen Genuss, sondern eignet sich auch als ausgefallenes Geschenk. Unsere Kunden nutzen die Foodist Box zu Anlässen wie Geburtstagen, Weihnachten, Hochzeiten oder Firmenjubiläen als kreatives Geschenk.

Sie haben die Möglichkeit, das Startdatum und die Dauer des verschenkten Abonnements selbst auszuwählen und einen individuellen Gruß an die Beschenkten in Form einer bedruckten Grußkarte beizulegen.

Für uns besteht der Vorteil in der Zahlungsbereitschaft unserer Kunden per Vorkasse. Beim Abschluss eines Geschenk-Abonnements erhalten wir die Zahlung für die gesamte Laufzeit im Voraus und unsere Leistung erfolgt monatsweise im Anschluss. 

Delikatessen-Shop

Die Delikatessen aus den Foodist-Boxen sind für unsere Abonnenten immer eine Neuheit. Viele unserer Kunden sind so begeistert von unserer Auswahl, dass sie einzelne Produkte bei uns nachbestellen wollen.

Hierzu bieten wir den Foodist-Delikatessen-Shop an. Im Delikatessen-Shop können die Foodist-Kunden die Produkte nach Belieben einzeln nachbestellen. Sie können sich so eigene Boxen zusammenstellen oder einfach nur bestimmte Produkte nachbestellen.

Mittlerweile werden ca. 1.500 Einzelprodukte monatlich über den Delikatessen-Shop nachbestellt. Dies freut auch unsere Produzenten, da sie nach der Vorstellung in der Foodist Box ein nachhaltiges Geschäft mit Foodist aufbauen können.

Im Delikatessen-Shop können Kunden ihre Lieblingsprodukte vergangener Foodist Boxen einzeln nachbestellen

Themenboxen

Zusätzlich zu der monatlichen Foodist Box stellen wir saisonal wechselnde Themenboxen zusammen, die unsere Kunden einzeln erwerben können. Die Themenboxen werden von unseren Kunden sowohl verschenkt als auch zum Selbstgenuss verwendet. Sie lassen sich grob in 3 Bereiche einteilen: Besondere Ereignisse, saisonale Themen und Themenboxen, die eine bestimmte Lebensmittelkategorie aufgreifen.

Zu besonderen Ereignissen wie Weihnachten, Ostern oder zum Valentinstag haben wir bereits sehr erfolgreich Themenboxen angeboten. Saisonale Boxen, wie Grill-oder Picknick-Boxen wurden ebenfalls von unseren Kunden sehr positiv aufgenommen. Unsere thematischen Boxen, wie die Gentlemen's Box, die Ladies' Box oder die Snack-Box gehören mittlerweile zu unserem dauerhaften Angebot.

Um unsere Kunden neben unserem eigenen Angebot zusätzlich zu inspirieren, haben wir bereits erfolgreich Themenboxen gemeinsam mit Kooperationspartnern gelauncht. Der Vorteil bei Kooperationsboxen ist, dass sowohl der Partner als auch Foodist seine Kunden zum Kauf aktivieren kann. Ein großer Erfolg war zum Beispiel die Kooperationsbox mit HelloFresh, welche über 500 mal verkauft wurde. Momentan bieten wir eine gemeinsame Weinbox mit Sommelier Privé an.

Kooperation in Form einer gemeinsamen Weihnachtsbox mit dem Kochboxenversender HelloFresh

Firmenkunden

Neben dem Endkonsumentenbereich ist für uns vor allem der Firmenkundenbereich von wachsender Bedeutung. Wir nutzen unsere Themenboxen als Basis zur Gewinnung von Firmenkunden, die die Themenboxen als Geschenk für Kunden, Dienstleister oder Mitarbeiter nutzen. Auf Kundenwunsch stellen wir auch individuelle Boxen zusammen, die perfekt auf den Zweck des Geschenks abgestimmt sind.

Im ersten Jahr konnten wir bereits über 30 Firmenkunden akquirieren. Die Gewinnung von Firmenkunden kann ein wichtiger Multiplikator für Foodist sein, da auf einen Schlag viele Beschenkte mit Foodist in Berührung kommen.

Im Firmenkundenbereich ist weiterhin das Weihnachtsgeschäft von hoher Bedeutung, allerdings haben wir bereits einige Firmenkunden gewonnen, die von uns ganzjährig Boxen beziehen. Zu diesen Kunden gehören z. B. News Aktuell, FPS Catering, Marquart Küchen und Reemtsma.

Auszug aktueller Foodist Firmenkunden

Umsatzverteilung

Den größten Teil unseres Umsatzes haben wir 2013 mit der Foodist Box (58,3 %) gemacht, gefolgt von dem Umsatz mit den Themenboxen (18,6 %) und den B2B-Firmenkunden (12,2 %). Für das Jahr 2014 gehen wir von einem Shift weiter hin zum B2B-Firmenkundengeschäft aus. Selbstverständlich planen wir jedoch auch in den übrigen Geschäftszweigen den Umsatz zu steigern.

Aufschlüsselung der Gesamtumsätze nach Geschäftsbereichen

Wir erzielen unsere Umsätze über drei verschiedene Kanäle. Den Hauptumsatzkanal bildet dabei die monatliche Abogebühr der Foodist Box in Höhe von 24 €. Zusätzlich erzielen wir Einnahmen über die Nachbestellungen der einzelnen Foodist Box-Produkte in unserem Onlineshop und über Geschenkboxen, die wir saisonal angepasst zusammenstellen.

Monatliche Abo-Gebühren

Unsere Haupteinnahmequelle ist die monatliche Gebühr von 24 € für die Foodist Box im Abo und die Foodist Box im Abo als Geschenk. Die Foodist Box im Abo kann immer bis zum Monatsende gekündigt werden und die Gebühr wird monatlich vom Kunden eingezogen.

Bei der Foodist Box als Geschenk wird die Laufzeit im Voraus festgelegt und auch die Bezahlung erfolgt sofort. Somit erzielen wir bei der Foodist Box als Geschenk einen deutlich positiven Cashflow, denn wir müssen die verschenkten Boxen erst nach Zahlungseingang monatlich bei dem Beschenkten ausliefern. Verschenkt jemand zum Beispiel 3 Monate die „Foodist Box als Geschenk“, dann fallen im Monat der Bezahlung durch den Kunden nur 17,50 € durch den Versand der ersten Foodist Box an Kosten für uns an. Die Einnahmen sind allerdings sofort 72 €.

Vorteile des Abo-Modells

Unser Geschäftsmodell bringt dabei deutliche Vorteile mit sich:

• Dadurch, dass wir für die Foodist Box hohe Bestellungen bei den einzelnen Lieferanten aufgeben, ergeben sich sogenannte Mengendegressionseffekte. Wir bekommen bei den Herstellern immer den maximalen Preisnachlass. Oft liegt unser Einkaufspreis noch unter dem Großhandelspreis.
• Während normale Händler im Gourmetbereich mit einer Marge von 30-40 % rechnen können, liegt unsere Marge teilweise bei 60-70 % beim Einkauf für die Foodist Box. Auch sonst liegt unsere Marge bei durchschnittlich 50 %. Zudem erkennen die Hersteller den Marketingeffekt, die Bekanntheit durch unsere reichweitenstarken Medien wie Facebook (6.600 Fans) zu erhöhen. Die Hersteller bekommen mit der Foodist Box eine Plattform, auf der sie mittlerweile 1.600 gourmetaffine Zielpersonen mit hoher Zahlungsbereitschaft für hochwertige Lebensmittel erreichen.
• Perfekt planbare Mengen: Unsere Kunden können das Abonnement bis zum letzten Tag des Vormonats kündigen. Wir wissen dadurch immer zum Ablauf eines Monats, wie viele Boxen wir im kommenden Monat versenden werden. Erst dann bestellen wir unsere Delikatessen. Dadurch haben wir nur kurzfristig einen hohen Warenlagerbestand und verhindern somit langfristig gebundenes Kapital.
• Durch das Abo-Modell sind wir weniger saisonalen Schwankungen nach unten ausgesetzt als andere Händler. Unser Wachstum wird natürlich in den Sommermonaten geringer sein, da viele Kunden im Urlaub sind, jedoch behalten wir immer eine große Abonnentenzahl, die uns auch in heißen Monaten einen Mindestumsatz sichert. Andere E-Commerce Händler haben in den Sommermonaten teilweise Einbußen von 40 %.

 Vorteile des Abomodells

Verbesserung des durchschnittlichen Umsatzes und des Deckungsbeitrags

Wir verfolgen das Ziel, den Gewinn, den wir mit jedem gewonnen Abonnenten erwirtschaften, zu erhöhen, indem wir mehr Umsatz mit jedem Abonnenten durch zusätzliche Bestellungen wie Themenboxen erhalten und den Deckungsbeitrag der Foodist Box verbessern.

Der Deckungsbeitrag pro Box wird aufgrund der wachsenden Bestellungen steigen, da unsere Kosten für Produkteinkauf, Verpackung und Versand weiterhin sinken werden. Um den Gesamtumsatz eines Abonnenten zu erhöhen, gibt es für uns verschiedene Hebel: Zum einen wollen wir unseren Service weiter verbessern und unsere Kunden bei Kündigungen überzeugen, weiterhin Abonnent zu bleiben. Dadurch erhöht sich unser durchschnittlicher Customer Lifetime Value (der Deckungsbeitrag, den ein Kunde während seines gesamten „Kundenlebens“ realisiert) weiter.

Zusätzlich wollen wir in Zukunft mehr Anreize zum Kauf von Themenboxen und Einzelbestellungen bieten, damit wir den Umsatz der Kunden auch außerhalb des Abonnements steigern. In naher Zukunft wollen wir ein Premium Abo einführen, welches bei 30 € monatlich liegen wird. Die Premium Box wird bis auf einen Artikel identisch mit der normalen Foodist Box sein. Dieser zusätzliche Artikel wird jedoch ein besonders edles Produkt sein wie ein Whisky, ein teurer Wein oder ein Balsamico. Mit diesem Abo wollen wir sowohl den Umsatz als auch den Deckungsbeitrag pro Abonnent erhöhen.

Um uns dauerhaft gegenüber dem Wettbewerb abzugrenzen und durchzusetzen, müssen wir sowohl die Produkte stetig verbessern als auch die Prozesse dahinter. Als deutschlandweit erster Anbieter von Gourmet-Boxen im Abo haben wir zwar einen First-Mover-Advantage, doch darauf wollen wir uns nicht ausruhen.

Alleinstellungsmerkmale und Skalierbarkeit auf Produktebene

Auf Produktebene liegt unser Alleinstellungsmerkmal in der Exklusivität der Produkte. Während Wettbewerber teilweise Industrieprodukte in ihre Boxen packen oder aufeinanderfolgende Boxen ähnliche Produkte beinhalten, legen wir sehr viel Wert auf das Produkt-Scouting. Mittlerweile haben wir über 100 Produzenten als Partner und diese Zahl wächst monatlich weiter. Dadurch gibt es bei den Produzenten oder Produktkategorien keine Doppelungen in aufeinanderfolgenden Monaten.

Gerade bei internationalen Herstellern sind wir oft das erste Unternehmen aus Deutschland, welches die Produkte bezieht. Dadurch erreichen wir eine maximale Exklusivität und sind im Pricing nicht an den Wettbewerb gebunden. Wir haben bereits über 20 Produzenten als erster Partner den Markteintritt nach Deutschland ermöglicht. Zusätzlich haben wir einen Kreis von 10 internationalen Herstellern, die mit uns zusammen neue Produkte kreieren und diese zunächst exklusiv für Foodist produzieren.

Abgrenzung zum Wettbewerb durch Inhouse-Fotografie

Wir legen neben der Produktauswahl großen Wert auf das Design und die Markenbildung. Beispielsweise fertigen wir für jede Box professionelle Fotos sowie hochwertige Broschüren an und stellen somit die einzelnen Delikatessen und die dazugehörigen Manufakturen ausführlich vor. Dadurch, dass wir sehr viel Wert auf Details legen, bauen wir mit Foodist von Anfang an eine hochwertige Marke auf.

Alleinstellungsmerkmal und Skalierbarkeit auf Prozess- und Technologieebene

Logistikprozess

Neben der Verbesserung des Produkts liegt unser Fokus auf der Optimierung unserer Prozesse.Wir haben einen internen Logistikprozess auf 300 qm Lagerfläche konzipiert, der mit bis zu 20.000 Lieferungen im Monat belastbar ist. Somit sind wir von Anfang an auf Wachstum ausgerichtet und können das Geschäftsmodell stark skalieren. Die frühzeitige Etablierung eines optimalen Logistikprozesses war dank des speziellen Know-hows unseres Geschäftsführers Andreas Brandt möglich, der bereits im Jahr 2012 eine vergleichbare Logistik entworfen und erfolgreich umgesetzt hat.

Business Intelligence

Ein weiteres Alleinstellungsmerkmal ist der Bereich Business Intelligence. Wir haben detaillierte Analysen zu unseren Abonnenten und können dadurch zum einen unser Produkt dauerhaft verbessern und andererseits den Umsatz durch personalisiertes Marketing erhöhen. Bei der Produktverbesserung hilft uns vor allem der Feedback-Bogen, der mittlerweile von 15-20 % der Kunden ausgefüllt wird. Bei den Analysen können wir mittlerweile den Customer Lifetime Value nach verschiedenen Marketing-Aktionen, Kundengruppen oder Regionen filtern und so unser Marketing gezielter ausrichten. Zusätzlich können wir Kunden, die oft oder überwiegend in gleichen Produktkategorien nachbestellen, mit personalisierten Angeboten in Newslettern ansprechen.

Verbesserte Produktzusammenstellung und personalisiertes Marketing durch Auswertung der Feedbackbögen

Der Markt für Gourmetprodukte in Deutschland ist stark fragmentiert, weshalb es nur wenige größere Konkurrenten gibt.

Die Vielzahl der Lebensmittel-Abo-Anbieter sind sogenannte Kochboxen, wie HelloFresh, Kochzauber oder auch Tastybox. Hier steht allerdings die Erleichterung des Alltags durch vorgegebene Rezepte im Vordergrund. Man bekommt dort also Zutaten und Rezepte geliefert, jedoch keine Delikatessen. Bei Foodist geht es dagegen um etwas Anderes: das Probieren und den Genuss von hochwertigen Produkten.

Zusätzlich zu den Kochboxen gibt es einige Anbieter von Spezial-Abos, wie einem Wein-Abo, Fleisch-Abo oder Schokoladen-Abo. Auch diese Anbieter zählen wir nicht zum direkten Wettbewerb, da diese oft nur eine kleine spezifische Zielgruppe ansprechen.

Nachdem wir als First-Mover für ein Abo von Gourmetprodukten gestartet sind, gab es hauptsächlich 2 Wettbewerber, die unser Geschäftsmodell adaptiert haben. Diese Wettbewerber sind Gourmetbox und Delinero. Die Gourmetbox ist nach Foodist gestartet und wird im Gegensatz zur Foodist Box nur alle zwei Monate versendet. Auch die Exklusivität der Produkte kann sich nicht mit der selektiven Produktauswahl von Foodist messen. Bestandteile der Gourmetbox sind z.B. Oryza Reis, der auch beim Discounter Netto erhältlich ist oder Spirituosen von den Marken Berentzen und Puschkin.

Foodist konzentriert sich dagegen ganz bewusst auf die handverlesenen Produkte ausgewählter Produzenten. Unser Anspruch ist es dabei, unsere Kunden immer wieder mit hochqualitativen Erzeugnissen zu überraschen, die sich nicht im Regal eines Supermarktes wiederfinden.

Delinero ist als Marktplatz für Gourmetprodukte gestartet. Das bedeutet, dass die Kunden auf einer Plattform bestellen und die einzelnen Produkte von den jeweiligen Herstellern direkt zugesendet bekommen. Mittlerweile testen sie auf ihrer Plattform verschiedene Modelle aus, wie zum Beispiel ein Wein-Abo oder ein Delikatessen-Abo oder auch Küchenartikel. Der Fokus liegt allerdings weiterhin auf dem Marktplatz, weshalb davon auszugehen ist, dass die Abo-Zahlen deutlich unter den Zahlen von Foodist liegen.

Wettbewerbsanalyse

E-Mail-Marketing

Zielgruppengenauigkeit der Inhalte und Häufigkeit sind die entscheidenden Faktoren für die Performance von Newslettern. Die Öffnungsrate unserer Newsletter liegt bei über 45 % und weist eine Click-Rate im Durchschnitt von über 10 % auf. Wir segmentieren mittlerweile auch unsere Kunden hinsichtlich ihrer Lieblingsprodukte und senden ihnen individuelle Angebote zu.

Kooperationen

Kooperationen mit HelloFresh, BiteBox, Sommelier Privé oder Armed Angels stellen einen weiteren extrem kosteneffizienten Marketingkanal dar, da man keine Kosten für Dienstleister ausgeben muss und direkt mit den anderen Marken kooperiert. Gleichzeitig erzielen wir hohe Conversion-Rates bei der Neukundengewinnung. Die Aktionen basieren überwiegend auf gemeinsamen Newsletter, gegenseitigen Boxenbeilegern bei Bestellungen, Facebook-Gewinnspielen oder dem Verkauf einer gemeinsamen Box, für die z.B. Sommelier Privé den passenden Wein zu unseren Snacks ausgewählt hat.

Empfehlung durch Kunden (word of mouth)

Der kosteneffizienteste Marketingkanal ist Word-of-Mouth Marketing. Wir befragen die Kunden nach Kaufabschluss, wie sie auf uns gestoßen sind und erhalten zu 25 % die Antwort “über die direkte Weiterempfehlung von Freunden und Verwandten”. Wir fördern die Weiterempfehlung von Foodist durch “Kunden werben Kunden” Aktionen, wobei der Empfehlende und der Neukunde mit einer Prämie belohnt werden.

Social Media-Marketing

Unsere eigene Facebookseite mit über 6.600 Fans und unzählige externe Food- und Lifestyleblogs bilden die Grundlage des Social Media-Marketings. Das monatliche Unboxing ist zudem schon zur Tradition geworden. Viele Kunden teilen Bilder ihrer ausgepackten Foodist Box und geben direktes Feedback zu der Zusammenstellung. Blogger dienen als wichtige Meinungsvertreter und Multiplikatoren. Daher versenden wir unsere Foodist Box monatlich an einige ausgewählte Blogs zum Testen und Berichten. Die jeweiligen Blog Leser erhalten bei Veröffentlichung des Blogbeitrages einen Gutscheincode, mit dem wir den Erfolg des Blogbeitrages anhand der Anzahl an Einlösungen messen können.

Marketing-Mix

Verbraucher in Deutschland, Österreich und der Schweiz kaufen ihre Lebensmittel immer häufiger im Internet. Im Vergleich zu 2011 ist laut AT Kearney der Anteil der deutschen Verbraucher, die Online-Food-Retailing-Angebote nutzen, von 18 auf 27 Prozent in 2012 angestiegen. Gleichzeitig ist der Umsatz mit Lebensmitteln über das Internet auf 500 Mio. € jährlich angewachsen. Das ist bei einem Gesamtumsatz im Lebensmittelhandel von rund 200 Mrd. € nur ein Anteil zwischen 0,2 und 0,3 Prozent.

Renommierte Studien prognostizieren jedoch ein enormes Wachstumspotenzial des deutschen Online-Lebensmittelmarktes. Laut der Unternehmensberatung McKinsey & Company wird der Anteil des Online-Lebensmittelhandels am Gesamtlebensmittelhandel in Deutschland 2015 auf 2,5 % anwachsen. Dies entspräche einem Umsatz von 4,4 Mrd. €. Die aktuelle Entwicklung spielt dem Online-Versand der Foodist Boxen perfekt in die Karten.

Zielgruppenanalyse, überwiegend weibliche Freizeitgourmets im Alter 30 – 60 Jahre und urban lebend

Unsere Kunden kommen aus allen verschiedenen Altersklassen, Regionen und Berufsgruppen. Dennoch haben wir natürlich eine Kernzielgruppe. Unsere Kernzielgruppe ist tendenziell weiblich (64%), ca. 30-50 Jahre alt und besitzt einen akademischen Abschluss. Unsere Zielgruppe kommt eher aus urbanen Regionen, ca. 24% der Kunden kommen momentan allein aus Berlin, München und Hamburg. Allerdings gibt es auch viele Kunden aus ländlichen Regionen. Die Bundesländer mit dem größten Kundenanteil sind Bayern und Baden-Württemberg. Gerade dort haben wir auch viele Kunden aus ländlichen Regionen. Die Preisbarriere haben wir bewusst niedrig gehalten, um eine größere Zielgruppe zu erreichen als mit einer Positionierung im Luxusbereich.

Unser Kernteam: Ole, Henry, Alexander, Julia, Kathrin, Linda und Andreas (v.l.n.r.), es fehlt Konrad

3 Gründer - 2 Generationen - 1 Ziel

Wir sind drei Gründer - Andreas, Alexander und Ole. Uns verbindet über 2 Generationen hinweg die Leidenschaft für besondere Delikatessen und ehrlich hergestellte Lebensmittel. Das Gründerteam wird tatkräftig von einer Designerin, zwei Auszubildenden und mehreren Langzeitpraktikanten unterstützt:

Andreas Brandt (Mitgründer u. Geschäftsführer) sorgt mit seinen Mitarbeiterinnen im Lager, Diana und Franziska dafür, dass die Kunden ihre Bestellungen pünktlich und unversehrt erhalten. Selbst Spitzenzeiten, in denen in drei Tagen über 1600 Foodist Boxen gepackt und versendet werden, bringen das Logistik-Trio nicht annähernd an den Rand ihrer Kapazitäten. Zusätzlich bringt Andreas hochkarätige Kontakte zu unseren Firmenkunden mit ein und hat gleichzeitig seine akribische Seite bei der Organisation der Buchhaltung neu entdeckt. Als ehemaliger Gründer und Geschäftsführers des bekannten Landguts Wulksfelde (www.gut-wulksfelde.de)am Hamburger Stadtrand (Jahresumsatz oberhalb von 12 Mio. €) und des B2B-Liferservice Cityfarming (www.city-farming.de) ergänzt er mit seiner unternehmerischen Erfahrung das Online-Know-how seiner jungen, dynamischen Geschäftspartner.

Alexander Djordjevic (Mitgründer, Geschäftsführer) nimmt fünf Jahre Erfahrung vom Kaffee- und Confiserie-Händler arko mit zu Foodist, wo er schon vor dem Dualen Studium an der Hamburg School of Business Administration eine kaufmännische Ausbildung mit Schwerpunkt Marketing und Kommunikation abgeschlossen hat. Als kreativer Kopf ist er für das Marketing und die Unternehmenskommunikation zuständig. Abseits von Marketingplänen entfacht er bei Foodist seine Leidenschaft für Vertrieb und ist nur selten ohne Telefon am Ohr anzutreffen.

Ole Schaumberg (Mitgründer, Geschäftsführer) zeigt nicht nur beim Pokern strategische Qualitäten, sondern bringt seine Erfahrung aus der Konzernstrategie der OTTO Group und Venture Capital Firma e.ventures mit ein. Er ist der Herr der Zahlen im Controlling und im Bereich Business Intelligence und gleichzeitig der Produktscout von Foodist. Zwischen dem Rechnen und Schlemmen kümmert er sich noch um die Verbesserung der verschiedenen Prozesse bei Foodist.

Julia (Creative Director) haben wir unser hervorstechendes Corporate Design zu verdanken. Es gibt kein Food Blog, den sie nicht kennt und kein Bild bei Foodist, das nicht vorher über ihr Grafiktablet gewandert ist. Nach ihrer Ausbildung zur Mediengestalterin bei der OTTO Group hat sie im Netzwerk der Werbeagentur TBWA gearbeitet und erste Startup Erfahrungen bei kleidoo.de gesammelt.

Kathrin und Linda haben ihre Ausbildung zur Marketing- Kommunikationskauffrau im Sommer 2013 bei uns angefangen und sind in der kurzen Zeit zu tragenden Säulen bei Foodist avanciert. Linda, die bereits ein Studium zur Grafikdesignerin abgeschlossen hat, betreut Firmenkunden und ist als Chefredakteurin für das monatliche Foodist-Magazin zuständig, das jeder Foodist Box beiliegt. Die Stimme und gleichzeitig das Küken von Foodist ist Kathrin. Sie managt den Kundensupport und ist unsere Verbindung im Social Media Marketing in die Blogosphäre.

Auch strukturell haben wir uns in den letzten Monaten verstärkt. Mittlerweile werden wir von 2 komplementären Beiräten in unseren Strategien aktiv beraten.

Georg Schweisfurth ist u.a. Gründer der BIO-Supermarktkette basic AG (www.basicbio.de), die mit 25 Filialen und 111 Mio. € Jahresumsatz zu den drei großen Einzelhändlern für biologische Produkte in Deutschland gehört. Seine Expertise im Einzelhandel hilft uns insbesondere bei Vertriebs- und Marketingentscheidungen.

Unser zweiter Beirat, Dr. Hans Joachim Winterling, teilt sein Know-how über Finanzen undControlling aktiv mit uns. Als ehemaliger Head of Controlling der “K+S AG” (www.k-plus-s.com/de/about) und ehemaliger CEO der “COMPO-Gruppe” hat er Erfahrungen mit Unternehmensverkäufen an Private Equity Gesellschaften.

Zusätzlich werden wir von den Unternehmensberatern Ernst & Young (www.ey.com/DE/de/Home) im Rahmen des Startup-Programms, welches wenigen ausgewählten Startups angeboten wird, in rechtlichen, steuerlichen und betriebswirtschaftlichen Themen beraten.

Bisherige Unternehmenserfolge in Stichpunkten:

• Erfolgreiches Crowdinvesting über 175.000 € nach gut einem halben Jahr am Markt
• Gewinnung von Dr. Hans Joachim Winterling und Georg Schweisfurth als Foodist-Beirat
• Erreichung von monatlich 1.600 Abonnenten im März 2014 (nach 18 Monaten am Markt).
• Abschluss des ersten Geschäftsjahres 2013 mit 304.000 € Brutto-Jahresumsatz
• Erschließung einer Partnerschaft mit Ernst Eskildsen, ehemaliger CMO des Kochboxenversenders aarstiderne mit 30 Mio € Jahresumsatz, zur Internationalisierung nach Dänemark

Ziele und Visionen der nächsten 5 Jahre:

• Erfolgreiche Etablierung des Foodist-Geschäftsmodells in Dänemark und Österreich
• B2B-Markterschließung mit Kunden im Bereich Gourmetshops, Hotelerie & Gastronomie und ausgewählte Supermärkte.
• Break Even im Herbst 2015
• Umsatz in 2017: 12 Mio. € (EBIT: 1 Mio. €)
• 4.000 monatliche Foodist Box-Abonnenten am Anfang des dritten Geschäftsjahrs

Wie sollen die Crowdinvesting-Mittel verwendet werden?

• Erschließung der internationalen Märkte Dänemark und Österreich
• Aufbau einer B2B-Vertriebsstruktur mit ausreichender Logistik- und Personalkapazität
• Personaleinstellungen im Online Marketing, Vertrieb und Controlling
• Marketinginvestitionen zur Skalierung der Foodist Box auf monatlich 4.000 Abonnenten und über 100.000 € Monatsumsatz im vierten Quartal 2014

Kontakte zu B2B-Kunden

Wir adressieren verstärkt Gourmet-Shops, Hotellerie & Gastronomie und individuelle Supermärkte mit unserer Auswahl internationaler Delikatessen. Ob Schokoladenriegel, Nussmischungen oder Cracker, fallen euch Shops ein, in denen Foodist Gourmet-Produkte richtig platziert wären?

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Produkt-Scouting

Ob Wochenmärkte, Blogs oder Messen, ihr kennt sicherlich auch großartige Gourmet-Produkte, die dem Anspruch von Foodist gerecht werden. Wir nehmen persönliche Produktempfehlungen von Kunden sehr ernst und freuen uns über sämtliche Hinweise

Foodist GmbH
St. Pauli Fischmarkt 20
20359 Hamburg
Deutschland

Tel: +49 40 22820414
Email: investor-relations@foodist.de
Web: www.foodist.de